Dalam SOP tersebut dijelaskan proses budidaya yang sesuai standar.

Berdasar Early Warning System (EWS), stok aneka cabai cukup hingga Maret mendatang. 

Kementan telah menyusun perkiraan kebutuhan konsumsi cabai dan bawang berikut produksinya hingga level kabupaten/kota.

Intervensi yang dilakukan pemerintah dalam bentuk operasi pasar untuk cabai rawit merah dan bawang putih adalah bagian untuk menstabilisasi harga.

Harga cabai merah misalnya, tembus Rp100.000 per kg dan bawang putih Rp60.000-70.000 per kg.

"Negara harus hadir, harus ngatur. Bukan dibiarkan hukum pasar. Kalau dibiarkan hukum pasar, kita yang kecil-kecil ini tergilas," kata Ananta

Produksi cabai rawit di Lombok Timur pada Januari diperkirakan berkisar 312 ton. 

Tak heran apabila komoditas ini kerap menjadi penyebab inflasi karena pergerakan harganya yang berfluktuasi mengikuti jumlah produksi dan distribusi hariannya.

Produksi sudah mulai menurun dan juga curah hujan yang tinggi di Pulau Jawa.